Технологическое проектирование ресторанов, кафе, столовых и баров
Технологическое проектирование ресторанов, баров и кафе является важнейшим этапом комплексного оснащения ресторанов, баров, столовых технологическим оборудованием различных типов. Мы можем выполнить технологическое проектирование ресторана, бара, кафе и другого предприятия общественного питания любого размера и сложности, а именно:
Технологическое проектирование ресторана, кафе, бара
Технологическое проектирование столовых
Технологическое проектирование ресторанов быстрого обслуживания (пиццерий, шашлычных, блинных, чебуречных и т.п.)
Технологическое проектирование магазинов – кулинарий
Технологическое проектирование производственных цехов в составе торговых предприятий
Грамотно разработанный технологический проект ресторана, (столовой, бара) напрямую связан с успешными продажами и увеличением оборота и прибыли.
От технологического проекта ресторана, кафе или бара до готового предприятия!
На этой стадии технологического проектирования ресторанов, кафе, баров производится уточнение техзадания на проектирование ресторана: тип и производственная мощность предприятия, характер производственного процесса (работает на сырье или полуфабрикатах), количество посадочных мест, расчетное меню, формы обслуживания потребителей.
На этой стадии технологического проектирования ресторанов, кафе, столовых производится разработка объемно-планировочных решений ресторана по проектированию помещений в соответствии с нормами технологического проектирования, строительными нормами и правилами и санитарными нормами и правилами, обеспечивается поточность технологических процессов. Стоит отметить, что встречность потоков сырья с потоками готовой продукции при технологическом проектировании исключается.
На этой стадии технологического проектирования ресторанов, кафе, столовых производится технологический расчет, подбор и расстановка оборудования в соответствии с планировочным решением.
На этой стадии технологического проектирования ресторанов, кафе, столовых производится расчет системы центрального холодоснабжения (при необходимости технологического проектирования таковой).
Наконец, на этой последней стадии технологического проектирования ресторанов, кафе, столовых составляются монтажные планы ресторана (каждого цеха отдельно). Монтажная привязка оборудования на технологическом проекте ресторана определяет место положения точек подвода коммуникаций к оборудованию, указывает расстояние от этих точек до двух взаимно перпендикулярных неподвижных строительных конструкций (стен, колонн, перегородок).
После полного технологического проектирования ресторана, столовой, кафе осуществляется поставка оборудования на объект.
Монтажные и пусконаладочные работы.
Гарантийное и послегарантийное сервисное обслуживание.
